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Frischer Wasserbüffelmozzarella, Joghurt und pasteurisierte Büffelmilch,

wird alle 14 Tage für dich hergestellt

Feddersens Farm - Wasserbüffel

Herzlich willkommen bei Feddersens Farm – Premiumprodukte aus Wasserbüffelmilch

Wir sind Landwirte im Norden aus der Nähe von Husum. Seit über 15 Jahren halten und züchten wir Wasserbüffel.

Auf unserer Farm leben inzwischen über 150 Büffel der italienischen Mittelmeerrasse. Büffel sind unsere Leidenschaft und sie haben viele fantastische Eigenschaften.

Wasserbüffel in Norddeutschland

Butschi - Der Friesenbüffel

Begonnen hat alles damit, dass sich die Chefin unserer Farm – Bärbel – bei ihrer Klassenfahrt zur Agrarbetriebswirtin in eine Büffel verliebte und anschließend bei einem Praktikum eine ganz besonders in ihr Herz schloss – Butschi – die unsere erste Büffeldame auf dem Hof wurde.

Büffel sind anhänglich, verschmust, gesellig, sensibel und seeehr nachtragend. Sie gelten als genügsame Futterverwerter, sind richtig gute Naturschützer und geben hochwertige Milch und erstklassiges Fleisch.

Wer mehr zu Büffeln wissen möchte, findet hier demnächst die Infos.

Produkte aus Wasserbüffelmilch

Produkte aus Wasserbüffelmilch. Mozzarella, Frischkäse, Fedder, Tilda & mehr

Unsere Butschi ist die Namensgeberin der Produkte aus unserer hauseigenen Käserei (mit EU-Zulassung), welche wir in Handarbeit zu 100 % sortenrein aus Büffelmilch herstellen.

Unsere Produkte sind jedoch aufgrund der Frische nicht alle vorrätig und nach Terminabsprache bestellbar:

  • Mozzarella – derBüffelmilchklassiker (Vorbestellung)
  • FEDDERsen – unser Salzlakenkäse nach Hirtenkäseart
  • Joghurt – natur pur (Vorbestellung)
  • Frischkäse Pralinen – drei Sorten mit ausgewählten Kräutern oder Gewürzen verfeinert, oder für Puristen, ganz natürlich
  • Schnittkäse – Kultur vom Tilsiter/Gouda-Gemisch
  • Hartkäse – demnächst „neu“ im Sortiment mindestens 3 Monate gereift
  • Karamellsoße – unsere leckere Verführung

Büffelmich – pure, pasteurisierte Büffelmilch (nur auf Anfrage)

Liebe Kundinnen und Kunden,

wir freuen über Ihr Interesse an unserer frischen, pasteurisierten Wasserbüffelmilch. Aufgrund der hohen Versandkosten können wir den Versand aktuell nur noch auf persönliche Anfrage anbieten. Wenn Sie Büffelmilch per UPS erhalten möchten, schreiben Sie uns bitte eine kurze E-Mail (info@feddersens-farm.de) und teilen Sie uns darin auch Ihre Telefonnummer für einen Rückruf mit. Wir melden uns dann zeitnah, um alles Weitere mit Ihnen abzustimmen. Vielen Dank.

Im Shop stöbern
Leckereien von Feddersens Farm

Büffelfleisch – Premiumfleisch mit viel Zeit zum Reifen

Bärbel und Arno Feddersen mit Büffelkalb

Unsere männlichen Wasserbüffelkälber, die Fleischlieferanten, genießen mindestens 4 Jahre lang das Leben auf unserem Hof. Die Büffelbullen wachsen langsam und ohne drill-gemästet zu werden heran. Wenn es für sie an der Zeit ist, werden sie vor Ort auf unseren Weiden erlegt, damit es möglichst stressfrei für unsere Tiere ist.

Das Fleisch wird dann mehrere Wochen abgehangen, bis es den optimalen Reifegrad erreicht und anschließend von unserem Schlachter zerlegt.

Das Fleisch der Wasserbüffel ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffen, enthält sehr wenig Fett und Cholesterin und weist einen optimalen Säuregehalt auf – es ist perfekt für die gesundheitsbewusste Ernährung.

Je nach Verfügbarkeit sind unterschiedliche Produkte, wie Gulasch, Rouladen, Burger-Patties, Bratwürste, Bratenstücke uns vieles mehr von unseren Büffeln vorrätig.

Wir informieren Sie, welche Leckereien demnächst hier verfügbar sind.

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